Плиты устанавливаются на кухне так, чтобы обеспечивать комфорт, удобства и безопасность при использовании. Все несоблюдения правил установки и эксплуатации могут привести к поломке техники и ущербу здоровья человека. Установкой газовых плит ни в коем случае не занимайтесь самостоятельно, доверьте это дело специалисту. Большие кухонный плиты потребляют долее 9 кВт при силе тока 40 А. Покупая импортную газовую плиту, выясните у продавцов, приспособится ли она к условиям работы газовых сетей. Электронная автоматика весьма чувствительна к перепадам напряжения и в случае значительных отклонениях может отказать.
Требования к духовкам. Духовые шкафы должны иметь легкоочищающее покрытие, должны выдерживать высокую температуру и быть устойчивыми к воздействию органических кислот. Приобретайте духовки с гарантией устойчивости и долговременности службы, которые не требуют применения агрессивных моющих средств. Если устройство духовки имеет функцию отвода горячих паров через особое отверстие в вытяжку, то кнопки управления в процессе приготовления пищи не нагреваются и не загрязняются.
При отличной изоляции камеры духовки потеря пепла минимальна. Герметичность дверки гарантирует качество приготовления пищи. Дверки, которые максимально уплотнены по периметру, сохраняют тепло и исключают нагревание наружной поверхности. Если дверка без зазоров и винтов, она легко очищается.
После каждой готовки целесообразно чистить духовку. Легче всего удаляются свежие загрязнения. Дешевые плиты нужно мыть в ручную, дорогие плиты имеют функцию самоочистки стенок камеры, после процесса приготовления или же могут очищаться в процессе готовки пищи.